La pénurie croissante d’eau est l’un des principaux défis pour le développement durable dans nos sociétés. Selon la FAO, si nous ne changeons pas dès à présent nos habitudes, la demande mondiale en eau pourrait augmenter de 50% d’ici à 2030. En raison de l’augmentation de la population mondiale – 10 milliards d’habitants d’ici à 2050 selon les estimations -, la demande en eau et en nourriture devrait également augmenter.
